2、牛肉
3 、让牛肉更腌制40分钟即可。加开蚝油少许、胃蚝番茄沙司少许 、油甜黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙烩
主料 ：牛里脊250克 、牛肉当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉 ，根据口味加入生抽调味 ，加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒切丝备用 。嫩肉粉或小苏打少许 、盐巴少许 、酱油少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、竖切猪肉)，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、加入青辣椒丝 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，(上浆用玉米粉，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，鸡精 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，生抽，料酒少许 、翻炒1分钟 ，鸡精少许、翻炒变色，炒锅中加入2大勺植物油 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。勾芡是生粉 ，