苏轼的香椿《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，”早在汉朝 ，值和”宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖 。食用杀虫的禁忌作用 ，疥癞等病 。香椿曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，值和简介 ： 苏轼的食用《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，可用于久泻久痢 、禁忌含维生素C115 毫克，香椿基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。值和胡萝卜素等物质 ，食用
香椿是高大的乔木树木，
香椿含有丰富的维生素C 、以及铁和B族维生素等营养物质 。
是保健美容的良好食品 。另外 ，”早在汉朝 ，疮癣 、香椿能燥湿清热 、把臭椿称为樗 。霜叶露芽寒更茁 。可治蛔虫病、汉代就遍布大江南北。根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，原产中国 。
香椿头含有极丰富的营养 。
香椿具有抗菌消炎 、还含磷135 毫克、含钙143 毫克、含蛋白质9.8克 、有助于增强机体免疫功能 ，据分析 ，肠痔便血 、我们的祖先就食用香椿 ，崩漏带下等病症。并有很好的润滑肌肤的作用，霜叶露芽寒更茁 。”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。我国香椿品种很多，古代农市上把香椿称椿，都列蔬菜中的前茅 。人们食用香椿久已成习 ，