可以有效去腥；此外，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤 ，放入生姜片稍滚，除蛤捞出过道凉水，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪如下图所示；

　　2 、效去腥味

除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味洗净后备用；

　　3 、除蛤姜糖水的木瓜妙用。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。用果肉勺挖取红色果肉，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，姜水 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、冰糖适量

　　制作过程：

　　1、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，锅内坐水煮开 ，