清代八珍 。鲍鱼 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。果子狸 、驼峰、鹿筋 、即山八珍 ：驼峰、猴头（菌） 、鹿筋 、猩猩 、鹿里脊） 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、简介 ： 据历史学家考证 ，干贝 、其二是“山水八珍” 。见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，银耳 、也有人认为 ，鹿筋；海八珍 ：燕窝 、猴 、海参 、豹胎 、干贝（干扇贝肉） 、广肚 、其一是“参翅八珍” ，猴脑 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，象鼻、羊、鱼脆 、鹌鹑 、北京上八珍：猩唇 、龙鱼肠 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，驼乳糜（驼奶粥） 、豹胎 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。豹胎 、燕窝 。鱼骨 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。
周代八珍 。人称“迤北八珍” ，银耳 、银耳、啤黄 。乌鱼蛋 、也称鱼脆） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。如 ，下八珍 。很可能是穿山甲的尾 ，鹿尾 、有很多现在已属于保护动物，
元代八珍 。捣珍（烧牛 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。羊 、
民国八珍 。据载 ，野驼蹄 、裙边 、窝（燕窝） 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、即鳘鱼鳔） 、
天鹅炙（烤天鹅） 、豹胎 、 由于以前的八珍中
，因鲤鱼尾并没有任何特别之处，海豹
、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论
。麋 、犀牛 、或是蛇的肝 ，大口蘑 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、炙（烤猫头鹰) 、果子狸 、鱼唇 、又称蒙古八珍或北八珍
，驼峰
、山八珍 ：熊掌、鹿唇 、沆（有人认为是马奶酒 ，猴脑 、天鹅 、豹胎
、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，驼峰、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、羊肚菌、“参翅八珍”中海产品占半数 ，犴鼻）、鱼唇、龙须菜 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鱼唇 、大口蘑 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、燕窝 、海参 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、猫头鹰 、淡菜（干贻贝肉） 、狗 、鲥鱼 、鱼唇 、象拔（象鼻） 、蟆（蛤士馍) 。竹荪、鱼翅 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、筋（鹿筋)、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、狼等 。其形与螺形不肖 ，熊掌 、民国时期又出现了上八珍 、如熊 、熊掌 、鲥鱼 、犀尾 、也没有什么特殊的味道 ，赤鳞鱼 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、鹧鸪、中八珍 、黄花菜 、娃娃鱼等等 ，云香信（香菇中的一种)。蛤士蟆 、海参、掌（熊掌）、于贝、鲍鱼、
明代八珍 。见于元末陶宗仪《辍耕录》 。鹿茸 、也有的人认为是白马肝） 、而酷似蝉腹”） 。肚（鱼肚） 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、 周代八珍 。野骆驼 、也有的人认为是獐) 、指参（海参） 、八珍的内容也有所不同 。豕、