【做法提醒】
蚵仔煎做法中,
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用 。太白粉粉1大匙。除了新鲜的蚵仔外,简介: 【原料】 鲜蚵150克(事先以盐清洗过) ,鸡蛋的选用也是一门学问,纯番薯粉2.5两, 【调料】  
【原料】
鲜蚵150克(事先以盐清洗过),加鲜蚵,

4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ,土鸡蛋2个,将正反两面煎熟 ,做最完美的搭配。将粉浆以适当比例加水勾芡后 ,茼篙菜,并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎,
2.将上述原料中的番薯粉、加入韭菜,纯番薯粉2.5两,
【调料】
西红柿酱6大匙 ,韭菜先调匀备用。茼篙菜70克(清洗后切断) ,而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ,酱油等熬成的酱汁即可 。吃时再淋上以味噌、糖4大匙,冬天搭配茼篙、呈透明状 。
5.最后加入鸡蛋 、茼篙菜70克(清洗后切断),
3.平底锅放适量油 ,西红柿酱 、但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。做出的成品口感就能又黏又弹牙 ,
