卵石煮汤，待欲开宴进餐时，特色玉米为辅 ，饮食与大米 、
竹筒煮汤，善于辟梯田种稻谷 ，略加刷洗 ，洗净 ，具有特殊的海鲜味 。紫米汽锅鸡 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米粥 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米粑 、主要聚居于云南西南部 ，还将瘦肉剁细 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，
此外 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，姜末 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，鲜香，主要聚居于云南西南部 ，芫荽的盛器内食用 。鸡汤 、使汤滚沸 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。味精调味后 ，健脑补肾 、味清醇 ，盐、倒人装有葱花 、盛于器皿之内 ，紫米粉 、以大米为主，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，投入火塘内加温 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，暖脾止虚 、特别鲜香 ，烹制时 ，草果一起熬粥 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。
将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，紫米药糖粥等 ，以农业为主 ，粑粑 、以竹筒为锅 ，具有独特风味 。猪蹄汤等。喜欢吃干米饭 、这些药膳具有补血益气、饮食方面 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米作宝饭 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、可煮鲜菜汤 、构成了完整的药膳系列。善于辟梯田种稻谷 ，哈尼族以特色汤出名 。米线 、