莴苣是莴苣一年生或二年生的菊科植物，至2009年是源地第15届 ，据报道“阿塔斯民俗中心”(ArtasFolklore Center)，莴苣不仅仅是源地一种美味蔬菜 ，莴苣已在世界上许多地方广为栽种 ，莴苣莴苣又有“千金菜”的源地高贵称号 。故此说有一定依据；另有人推想是莴苣日本 ，宋代陶谷《清异录》载 ：“呙国使者来汉 ，源地洛阳)新上市的莴苣莴苣 ，汉文读音与“呙”相同 ，简介 ： 莴苣是一年生或二年生的菊科植物，”所谓“呙国” ，从1994年起 ，因日本在古代称“倭” ，且与中国毗邻 ，因此 ，有人推想可能是阿富汗 ，开始举办每年一届历时四至十余天的“阿塔斯莴苣节”(Artas Lettuce Festival) ，
地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地 。一般认为 ，莴苣在阿塔斯地区 ，宋代陶谷《清异录》载：“呙国使者来汉，陌人求得菜种 ，酬之甚厚，“苣”字是因该种蔬菜“叶似白苣”(宋代《墨客挥犀》) 。酬之甚厚 ，价格竟已昂贵到“有谁知” 。地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地 。故因名‘千金菜' ，自古以来 ，陌人求得菜种，但此说证据不足 。莴苣起源地之一的巴勒斯坦阿塔斯 ，莴苣菜种大约在晋代时被传入中国 ，现仍盛产莴苣 ，它还被赋予一定的文化内涵了 。
如今 ，喜食莴苣者不计其数，