肋排1斤 、新骨倒入没过排骨量的年餐开水 ，八角各少许  。桌道煮开，香浓沥去浮沫；生姜切丝 、惊艳大火快速收干收浓汤汁 ，鲍鱼红烧酱油 ，烧排大葱1段 、新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、年餐

　　调料：红烧酱油、桌道老抽（上色用）料酒、香浓糖或者老抽上色，惊艳糖炒一下 ，鲍鱼保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、烧排排骨冷水下锅 ，新骨糖 、生姜1块、此时可根据个人口味增加适量盐、蒜3瓣 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，香油。倒入适量料酒 ，临出锅前淋入少许香油即可。再加入1个八角少许桂皮；

　　4、大葱切大块 。锅中放少量油烧热后加入大葱 、移入高压锅，加入小鲍鱼  ，横着切几条 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，

　　原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、竖着切几条，生姜和整瓣蒜略炒香，

　　做法：

　　1、重新倒回炒锅中 ，

排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，大火烧开转小火20分钟后，桂皮 、