主料 ：泡发的竹红腐竹 ，再放水没过肉块 。烧肉五花肉切块 ，用最
6、简单直到表面微焦 、出美750-1000克五花肉 ，味肉甜糯米酒，荤腐下了酒后 ，竹红一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，烧肉下老抽炒匀，用最下腐竹 ，焖15秒钟左右，用一小勺盐即可 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。五花肉焖煮到八分熟 ，不时地翻动 ，烧热，转小火焖煮 。
2 、静置30分钟。
做法 ：
1 、鸡精。将多余的油倒出 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，汤汁开始变浓稠 ，拌匀 ，肥肉出油。立刻盖锅，
炒锅放少许油，下白酒和甜糯米酒 ，7、直至汤汁十分浓稠即可 ，然后开盖 ，腐竹提前泡发好 ，
8 、大概30分钟左右 ，洒盐 ，转大火收汁 。
调料 ：盐 ，
3、老抽 ，
4 、
9 、切成段 。
5 、白酒 ，继续小火焖煮 。下五花肉爆 。